生活中常见的几种酵素
酒精分解酵素：酒精脱氢酶ADH、乙醛脱氢酶ALDH
大家知道，肝脏是身体的化工厂，是贮存能量和解毒的重要器官。解酒、解毒、护肝和参与贮存能量的都是酵素。由胃肠吸收的酒精，送入肝脏后，由肝脏分泌的酒精脱氢酶（ADH）把酒精（乙醇）变成乙醛；然后肝脏又分泌乙醛脱氢酶（ALDH）将乙醛变成无害的醋酸并送入血液中。由于乙醛是一种毒性极强的物质，会引起头痛、恶心等症状，这也正是很多人宿醉醒来不舒服的原因；所谓的宿醉，就是身体内的ALDH少，未能把乙醛全部分解掉的后果。
凡是体内ALDH较少的人，只要喝少量的酒就会引起心跳加速或头痛，所以比较容易醉。不过酒量是可由训练而逐渐增加的，如果常常勉强喝酒，肝脏处理酒精的能力将会随之提高，醉酒的情况也会逐渐减少；但是酒量增加的背后，可能是以肝脏机能受损乃至造成肝炎、肝硬化或肝癌为代价的，所以，为了健康的身体，喝酒还是需要限制小酌的。
有资料显示，肝脏每小时能处理7克酒精，24小时约克，超过这个量，肝脏就不能负担。研究表明，中国人每日摄入酒精只要超过40克(相当于50度白酒毫升，10度红酒毫升或5度啤酒0毫升)，5年后即会出现肝脏损害；平常女性由于体型较小，摄入酒精量相同时，其血液中的酒精浓度也高于男性；同时女性受雌激素影响，食物和酒在胃中的停滞时间较长，酒精的吸收相对增加，因此，女性比男性更容易出现肝病，一般女性肝脏承受酒精的能力是男性的一半。
肝脏功能酵素：谷丙转氨酶（GPT）和谷草转氨酶（GOT）
对肝脏异常有敏感反应的酵素，临床上常用来诊断肝脏疾病。转氨酶是人体肝脏正常运转的必需“催化剂”，也是肝脏的一个“晴雨表”，当肝细胞发生炎症、中毒、坏死等损伤时，血清转氨酶即会升高。现代社会的肝炎感染率及肝病的罹患率都很高，医生常通过验血检测肝功能，最常看到的是GOT（谷草酸转胺酶）GPT（谷丙转胺酶）、ALT（丙氨酸转胺酶）、AST（天门冬氨酸转氨酶）四种。
这些都是存在于血液中的血清酵素，多数在肝脏、心脏等器官之中。GOT以心脏中活力最大，其次为肝脏；测定GOT活力则有助于对心脏病的诊断，心肌梗塞时血清中GOT活性显著上升。GPT则在肝脏中活力最大，当肝脏细胞膜破裂损伤时，GPT即释放到血液内，于是血液内酶活力明显地增加，而急性肝炎患者血清中GPT活力可明显地高于正常人。因此只要检查血液中的血清酵素浓度，就可以知道这些器官的受损程度。医院采用的GOT、GPT基准稍有差异，但通常在30－50之间，如果超过这个数值太远，而且数字越大，表示肝脏机能的受损情形越严重。
ALT及AST主要存在于肝细胞中，其他脏府如肾、心肌、胰、脾、胆、肺也含有一定的数量。ALT主要存在于细胞浆中，AST主要存在于细胞浆的腺粒体中；当细胞损伤时（如肝炎、心肌炎、胰腺炎等），ALT首先进入血中，当细胞严重损伤损及腺粒体时，AST也会进入血中。由于ALT、AST主要存在于肝细胞中，当其明显升高时即表示肝有损伤。当然，引起肝损伤的原因很多，如肝脏外伤、各种肝脏的急慢性炎症、脂肪肝、肝硬化以及肝癌。因此，当发现转氨酶升高时既不要恐慌，也不要掉以轻心，应进一步追查原因，找出隐患。
调整血压的酵素：血管抗张酵素Ⅱ
高血压可由收缩血管物质过多或舒张血管物质缺乏引起。血压调控机制需要由血管紧张素转换酶抑制酵素和血管紧张素抑制酶受体抑制酵素的共同参与，如果血液中有足够的血管抗张酵素，这些酵素依其所需互相作用，便可维持血压的适合状态。
在常用的降压药中，有一类叫做血管紧张素转换酶ACE抑制剂（英文缩写ACEI）、血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂（英文缩写ARB）的降压药。ACE的真正名称是激肽酶Ⅱ或称为血管紧张素转化酵素。血管紧张素Ⅱ有强烈的收缩血管作用，其收缩血管的作用是肾上腺素的10－20倍；血管紧张素Ⅱ还能使肾上腺皮质球状带分泌醛固酮，促使水、钠潴留，最终产生高血压。
本文节选自《关上疾病的门——让慢性病自己好》一书，读本书能使您听懂身体的言语，助你关上疾病的门，走向健康！
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